Yeun Elez – Edition Limitée Single Cask

58.7% – 70cl
Maturation :Fût de Pineau des Charentes
Disponibilité ­: Édition limitée à 666 bouteilles

A des fins expérimentales, le distillat tourbé de Yeun Elez a été élevé dans une grande diversité de fûts, tous aussi différents les uns que les autres. Avec cette édition limitée, Armorik vous présente ici l’aboutissement d’un vieillissement inhabituel avec un élevage en ex-fût de Pineau des Charentes.

Cette édition limitée de notre Yeun Elez est un Single Cask issu du fût n°8289. Vieilli en fût de Pineau des Charentes et distillé en octobre 2016, il a reposé pendant plus de 5 longues années dans nos chais bretons. Embouteillé brut de fût à 58,7° en juin 2022, il est limité à 666 bouteilles.

NEZ
Intense et gourmand. En premier nez, des saveurs médicinales sur le camphre, le girofle et un côté mentholé ressortent suivies de saveurs pâtissières et fruitées sur le financier à la crème anglaise et la pêche. Quand la tourbe s’estompe, elle laisse place au poivre et à une pointe de Cognac, avec un côté végétal légèrement herbacé et de sous-bois.

PALAIS
Belle fraicheur et une douceur incroyable malgré le degré élevé ! Le palais tend sur le bonbon au caramel et sur le miel, accompagné par un fumé très élégant, un peu plus orienté sur le feu de bois que sur le médicinal. S’en suivent des arômes très fruités sur la poire et la pêche.

FINALE
Exceptionnellement longue, la finale évolue sur la banane grillée/ fumée au feu de bois.