Armorik Maître de Chai

50% – 70cl
Maturation : Fûts de vin français
Disponibilité ­: Édition limitée à 2500 bouteilles

Véritable carte blanche laissée à notre Maître de Chai, Erwan Lefebvre, cet Armorik est issu des meilleurs fûts de nos chais. Afin de mettre en valeur l’art de l’assemblage, nous dévoilons la liste des fûts utilisés dans cet assemblage. Chaque fût, chaque note aromatique, concourt à cet Armorik Maître de Chai d’une grande complexité et d’un incroyable équilibre.
Sur une inspiration initiale issue des nombreux fûts de vins Français présents dans les chais, notre Maître de Chai a élaboré un Armorik intensément fruité, dans lequel le fruité du distillat le dispute au fruité provenant des fûts de vins. Des fûts de bourbon et de Sherry pour amener gourmandise et douceur, et pour parfaire l’équilibre aromatique, des épices et un léger boisé en provenance des fûts de chêne Français et de Sherry.

NEZ
Intense, grande complexité aromatique. Le fruité estival d’Armorik avec ses notes de pêche s’accompagne d’épices et de bois qui apportent de la richesse.

PALAIS
Au palais, cet Armorik présente un équilibre entre fraîcheur et gourmandise. La poire fraîche se mêle aux fruits exotiques, avant d’évoluer vers la douceur de la crème vanille.

FINALE
Très longue. La finale persiste sur des notes de gelée de coing.